Les abattages contrôlés de viande au Sénégal durant le mois de février 2018 ont connu une augmentation de 208 tonnes comparés à la même période de l’année 2017, selon les données établies par la Société de gestion des abattoirs du Sénégal (SOGAS).
Ces abattages se sont élevés à 2.118 tonnes durant la période sous revue contre 1910 tonnes en février 2017, soit une progression de 10,9% en valeur relative.
Toutefois, en variation mensuelle, ces abattages contrôlés de viande se sont repliés de 6,1%. De 2256 tonnes en janvier 2018, ils sont passés à 2.118 tonnes un mois plus tard, soit une baisse de 138 tonnes en valeur absolue.
La SOGAS, qui est une société anonyme de concessions de service public, a pour mission principale l’abattage du bétail sur pied et le conditionnement de la viande propre à la consommation respectant toutes les normes d’hygiène et de qualité requises. Pour se faire, une surveillance et un contrôle rigoureux effectués par des vétérinaires assermentés et professionnels agrées par l’Etat s’exercent sur toutes les étapes de la production.
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