Sénégal: une gastronomie en plein essor

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Publié le lundi 14 fevrier 2022 | RFI

© Autre presse par DR
Riz au poisson sénégalais (Tiebou Dieune)

L'un organise le « Sénégal Street Food » et projette d'ouvrir un laboratoire pour former les chefs qui inventeront de nouvelles saveurs avec des produits locaux ; l'autre veut donner à Dakar sa place sur la carte gastronomique du monde à travers la « Dakar Restaurant Week » qui se tient cette semaine. Aminata Thior nous fait découvrir Tchoub Tchoub et Aziz Agbo Panzo, deux chefs qui ont à cœur de mettre en valeur le patrimoine culinaire sénégalais.

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